博发平台开户_小龙虾不能吃头?包含这5种因素也不能吃,90%人不知道

 

博发平台开户_小龙虾不能吃头?包含这5种因素也不能吃,90%人不知道

博发平台开户,小龙虾因其鲜美的肉质和丰富的营养价值深受人们的喜爱,每到夏季就是吃小龙虾最火热的时候。然而,能不能吃小龙虾头这个问题一直颇具争议性。今天 我们就一起来了解一下 小龙虾的头究竟能不能吃?

小龙虾属于杂食动物,在饮食习性上,小龙虾在河底比较喜欢吃泥,并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物。主要吃植物类,小鱼、小虾、浮游生物、底栖生物、藻类都可以作为它的食物。小龙虾通过食物链——食用微藻类等获取到虾青素,并在体内不断积累产生超强抗氧化能力。虾青素能有效增强小龙虾的抵抗恶劣环境的能力及提高繁殖能力。

相对来说,小龙虾生活在一个相对"肮脏"的环境,且小龙虾的吸附能力很强,尤其是头部。小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的部位,也是最容易积聚细菌、寄生虫和重金属的地方,所以建议大家,吃小龙虾时最好不要吃其头部。

1.不要烹食死虾

小龙虾死后腐坏很快,会分解有害物质滋生有害病菌,食用后容易导致腹泻等肠胃感染性疾病,危害身体健康。

2.在家烹饪前清水喂养24小时

在烹饪加工小龙虾前应清水喂养24小时左右,让虾吐出代谢物。还要用刷子清洗其身上的脏物和隐藏的泥沙。

3.高温煮熟煮透,且在煮之前最好去掉头部。

4.过敏病者、痛风者谨慎食用

某些过敏性疾病的患者,如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎等,有20%的患者因吃虾激起发作。对于已知对虾过敏者,在缓解期和发作期都不要进食。小龙虾是含有嘌呤较高的水产品,痛风病人最好不要食用。

5.由于小龙虾蛋白质含量高,而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害,所以小龙虾做好后最好一次吃完。吃小龙虾不要过量,因为摄入过多的蛋白质也易引起消化不良。


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